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豬肉微波解凍設備簡介

2021-10-25 15:42:38瀏覽:26評論:0來源:食品機械設備工廠網? 放大字體  縮小字體
核心摘要:微波解凍是通過加熱冷凍產品中的蛋白質和脂肪來加熱整個冷凍產品,并且溫度從快速冷凍溫度(-18以下)升高到冷凍溫度(約-4度)。當水高于0度時,水的介電損耗迅速增加,因此大量的微波功率被水吸收并且無法用于加熱物料,致使制冷產品的溫度低于0度,從而使微波功率和溫度恢復該過程必須嚴格控制。
豬肉微波解凍設備主要用于豬肉的解凍,具備時間短效率高并且環保的特點,本文為您提供了豬肉微波解凍設備的簡介。
 
微波解凍是通過加熱冷凍產品中的蛋白質和脂肪來加熱整個冷凍產品,并且溫度從快速冷凍溫度(-18以下)升高到冷凍溫度(約-4度)。當水高于0度時,水的介電損耗迅速增加,因此大量的微波功率被水吸收并且無法用于加熱物料,致使制冷產品的溫度低于0度,從而使微波功率和溫度恢復該過程必須嚴格控制。
微波解凍具有冷凍物全溫恢復,溫度恢復溫度梯度小,溫度均勻性好,時間短的特點,易于控制升溫速率。除霜過程中,長時間暴露在除霜介質中可以防止肉制品被污染,從而大大提高了肉制品的質量。微波解凍不需要導電介質,并且對設備的機械結構沒有熱影響。微波能量被冷凍產品吸收。并且使用,節能效果極佳。
 
凍肉微波解凍設備,用于肉制品及海產品的解凍,設備性能穩定,質量可靠,解凍時間短,是理想的高科技肉制品解凍設備。微波解凍設備全不銹鋼制造,符合食品生產的要求。
 
微波爐是一種電磁波,可以穿透物體的表面進行加熱,從而將冷凍產品的溫度從-42升高到-18到-2攝氏度,從而為冷凍肉解凍并滿足豬肉的深加工需求能夠。與傳統的水解方法相比,微波解凍具有解凍速度快,解凍后易于切割和加工,改善豬肉整體質地特性,節約水資源的優點。
 
在豬肉解凍過程中,解凍的速度和溫度會影響肉的質量。微波除霜設備采用PLC計算機控制,可以控制除霜過程中的溫度和速度,生產穩定性和靈活性高。另外,該設備可實現連續生產,大大提高了生產效率。微波除霜設備已被國外肉類產品深加工企業廣泛使用,但在中國尚處于起步階段,并不十分普及,市場增長空間巨大。
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(責任編輯:小編)
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